feat: Einführung von Umgebungsvariablen und Startskripten für die Backend-Anwendung

- Hinzufügen eines zentralen Skripts zum Laden von Umgebungsvariablen aus einer .env-Datei.
- Implementierung von Start- und Entwicklungs-Skripten in der package.json für eine vereinfachte Ausführung der Anwendung.
- Bereinigung und Entfernung nicht mehr benötigter Minigame-Modelle und -Services zur Verbesserung der Codebasis.
- Anpassungen an den Datenbankmodellen zur Unterstützung von neuen Assoziationen und zur Verbesserung der Lesbarkeit.

backend/package.json

@@ -5,6 +5,8 @@
   "type": "module",
   "main": "index.js",
   "scripts": {
+    "start": "node server.js",
+    "dev": "NODE_ENV=development node server.js",
     "test": "echo \"Error: no test specified\" && exit 1"
   },
   "keywords": [],